Unsere
Zubereitung &
Brew Guide
Vom Ursprung bis zur Tasse – unsere Röstphilosophie
Bei GROUNDED. beginnt exzellenter Kaffee mit Verantwortung: Unsere 100 % fair gehandelten Arabica-Bohnen stammen von Kleinbauernkooperativen, mit denen wir in direktem Austausch stehen. Jeder Herkunftskaffee wird sorgfältig verkostet, getestet und im Anschluss schonend in kleinen Chargen geröstet. Unsere Röstmeister:innen entwickeln individuelle Röstprofile – langsam und temperaturgenau – um die natürlichen Aromen, die Süße der Kirsche und die Charakteristik jeder Bohne zu erhalten.
Für unseren House Blend kombinieren wir ausgewählte Arabica- und Robusta-Bohnen aus Südamerika und Afrika. Die Arabica-Komponente bringt Fruchtigkeit und florale Noten, der Robusta-Anteil sorgt für Tiefe und eine samtige Crema – ideal für Espresso und kräftige Filterzubereitungen. Je nach Blend rösten wir heller oder dunkler, variieren Luftstrom und Entwicklungszeit, um Säure, Körper und Süße ins perfekte Gleichgewicht zu bringen.
Der perfekte Geschmack – auch bei dir zu Hause
Damit unser Kaffee auch bei dir zu Hause genauso gut schmeckt, empfehlen wir ganze Bohnen zu kaufen und frisch vor dem Aufbrühen zu mahlen. Nutze dafür am besten eine Mühle mit Kegelmahlwerk. Der Mahlgrad ist wichtig:
Fein für Espresso, Mittelfein für Filterkaffee, Grob für French Press.
Verwende frisches Wasser, am besten gefiltert, und achte auf die richtige Temperatur: zwischen 92 und 96 °C.
Unsere Kaffees funktionieren mit vielen Methoden – egal ob Siebträger, Handfilter oder Vollautomat. Auf jeder Packung findest du Tipps zur Zubereitung.
Mit etwas Liebe zum Detail wird jede Tasse zu einem besonderen Moment – ganz Grounded.